Osservazione e misurazione di contenitori e imballaggi alimentari utilizzando microscopi digitali

Scopi dei contenitori e imballaggi alimentari

Contenitori e imballaggi alimentari sono utilizzati per le seguenti finalità.

Prevenzione di deterioramento

La sigillatura degli alimenti in un contenitore ermetico ne impedisce il deterioramento, garantendo che il cibo non sia esposto all’ossigeno.

Facilità di distribuzione

L’isolamento termico migliorato e la resistenza fornita dai contenitori e imballaggi alimentari facilitano la distribuzione degli alimenti, impedendo deterioramento e danni.

Salute e sicurezza

Aiuta a impedire la contaminazione da corpi estranei, garantendo la salute e la sicurezza anche se i consumatori toccano il cibo direttamente con le mani.

Facilità di utilizzo

I contenitori e imballaggi alimentari hanno una forma che facilita la rimozione del loro contenuto, migliorando anche la stabilità che rende meno probabili le fuoriuscite.

Valutazioni ambientali

I materiali dei contenitori e imballaggi alimentari sono riciclabili.

Trasmissione di informazioni

Visualizzazione delle informazioni sugli alimenti contenuti, trasmettendo tali informazioni ai consumatori. Queste informazioni visualizzate migliorano l’efficacia della pubblicità per la promozione delle vendite.

Materiali e caratteristiche tipiche dei contenitori alimentari

I materiali, le caratteristiche e le applicazioni tipiche dei contenitori alimentari sono i seguenti.

Polistirene

Utilizzato in applicazioni a temperatura ambiente, questo materiale ha un’eccellente rigidità e una buona modellabilità.

Temperatura di resistenza al calore: 80°C

Polistirene espanso

Utilizzati in applicazioni a temperatura ambiente, questi contenitori hanno un’eccellente rigidità, buona modellabilità, proprietà di ritenzione dell’umidità e proprietà di isolamento termico.

Temperatura di resistenza al calore: 80°C

Polipropilene

Questo materiale è resistente all’olio e al calore e può essere utilizzato nei forni a microonde.

Temperatura di resistenza al calore: 110°C

Polipropilene espanso

Il processo di espansione fornisce a questo materiale proprietà di isolamento termico, permettendo ai consumatori di mantenere caldo il cibo contenuto in questo materiale tra le loro mani.

Temperatura di resistenza al calore: 130°C

Polipropilene con riempimento

Questo materiale è resistente all’olio e al calore e può essere utilizzato nei forni a microonde.

Temperatura di resistenza al calore: 130°C

Polietilentereftalato amorfo

Benché questo materiale sia debole di fronte al calore, è trasparente e resistente all’olio e utilizzato in applicazioni come contenitori per insalate e contorni.

Temperatura di resistenza al calore: 60°C

Acido polilattico

Una plastica biodegradabile realizzata a partire dalle piante, questo materiale ecocompatibile aiuta a ridurre le emissioni di CO₂. Dopo l’uso, i prodotti realizzati a partire da questo materiale vengono suddivisi in acqua e anidride carbonica da microorganismi. Questo materiale ha un’eccellente trasparenza ed è utilizzato nei contenitori per insalate e frutta a pezzi.

Temperatura di resistenza al calore: 50°C

Tipologie, caratteristiche e applicazioni tipiche degli imballaggi alimentari

Sono disponibili vari tipi di imballaggi alimentari. Le tipologie, caratteristiche e applicazioni tipiche degli imballaggi alimentari sono le seguenti.

Imballaggio a cuscino

Nell’imballaggio a cuscino, la pellicola prende la forma di un tubo, sigillato, quindi la base viene saldata per tagliare il pacchetto separandolo. Nel pacchetto viene quindi inserito un gas inerte, come azoto, anidride carbonica o una miscela di questi gas.

Applicazione: alimenti snack

Imballaggio sotto vuoto

Il pacchetto viene sigillato con l’interno vicino allo stato di vuoto, impedendo l’ossidazione e la generazione di batteri aerobici.

Applicazioni: prosciutto, pancetta e salsicce

Confezionamento a tiraggio profondo

Il materiale di fondo è modellato termicamente nel contenitore, il contenuto viene inserito all’interno, quindi l’aria nel contenitore viene eliminata tramite il processo che comprime termicamente il materiale superiore, creando una tenuta sotto vuoto.

Applicazioni: prosciutto, pancetta e salsicce

Confezionamento skin

È un tipo di imballaggio sotto vuoto in cui viene posta una pellicola sopra il contenuto e uno strato di carta di supporto, quindi la pellicola viene riscaldata per formare una sigillatura senza spazi. Questa tenuta ermetica impedisce le fuoriuscite dell’alimento, permettendo date di scadenza più lontane.

Applicazioni: carne e cibo essiccato

Confezionamento a sigillatura superiore

La pellicola viene utilizzata come coperchio del contenitore. L’applicazione di calore alla sigillatura superiore ne permette la saldatura a pressione al contenitore.

Applicazioni: gelatina, budini e tofu

Cellofanatura

Il film termoretraibile viene utilizzato per confezionare i prodotti con una tenuta robusta che si conforma alla forma del prodotto.

Applicazioni: pizza surgelata, yogurt multipacco, noodles istantanei venduti in bicchieri, alcol venduto in scatole